Cheesecaky dělám pouze nepečené a základem krému je vysokoprocentní zakysaná smetana
Zdobení
Některé cheesecaky lze dozdobit jedlými květy nebo lístky máty nebo meduňky.
Jedlé živé květy nebo lístky rostlin dávám na dorty, když se předávají ve stejný den. Při předání další den jsou zvadlé a není to hezké. Co se týká tohoto zdobení pro provozovny záleží na obsluze. Zdobení živými lístky nebo květy je hezké, ale je potřeba se v provozovně o to starat. Není mi moc příjemné, když mi v cukrárně naservírují zákusek a ten má zvadlé lístky.
Proč jsem používala kryty v chladících vitrínách ve své bývalé provozovně?
Protože díky krytům dezerty zůstávaly vláčné a nevysychaly. Sice se stávalo, že byly někdy zamlžené, ale kvalita pro mě byla a je na prvním místě.
Často se mě ptáte:
❓ Můžu si dát Vaše dorty do mrazáku?
Ano, je to možné.
❓Jaká je trvanlivost dortů?
2 dny od dodání uskladněné v lednici. Informace o složení a datumu trvanlivosti přikládám k objednávce.
❓Jaká je velikost cheesecaků, dezertů?
U cheesecaků je uvedena celková váha. Průměr cheesecaku je 24-26cm. Dezerty jsou krájeny na 16/20/40 kusů(toto je vhodné spíše pro rodinné oslavy. Váhově cheesecake =16/20/40 kusů dezertů. Počet kusů dezertů si určujete při objednávce. Víc kusů = menší velikost dezertů.
❓Jak dlouho dopředu je potřeba si udělat objednávku?
5-7 dní před vyzvednutím.
❓Doklad mi vystavíte?
Samozřejmě. Mám schválenou výrobnu a jsem OSVČ. Nejsem plátce DPH.
❓ Kde si můžu objednávku vyzvednout?
Mám malou výrobnu v Luhačovicích. Vyzvednutí nebo dovoz je individuální. Je to na osobní domluvě.
❓Chystáme se do Luhačovic na pobyt. Je možné si u Vás objednat cheesecake?
Ano, je to možné, ale pouze celý. Pokud ho chcete ke kafíčku na Vaše ubytování, tak Vám dort přivezu. Pokud si chcete cheesecake odvézt domů, doporučuji si vzít sebou chladící tašku nebo dortovou přenosnou krabici. V tropických dnech ale tento převoz moc nedoporučuji, pokud není kvalitní chlazení.
❓Dodáváte i do kaváren?
Ano, je možné se osobně domluvit i na dodávkách do těchto provozoven.
❓Jaké alergeny obsahují cheesecaky?
Vajíčko v korpusu, lepek, laktózu. Je možné objednat cheesecake i bez lepku.
